あか毛和牛のコンセプトは「きちんと育てた、おいしい赤身。」

余分な脂肪がなく、うま味成分を豊富に含んだ赤身が、「カラダに優しいおいしさ」を感じさせてくれる。それがあか毛和牛の「おいしい赤身」です。
ストレスのない環境で、草食動物にふさわしい飼料で育てたあか毛和牛には、人も、牛も、動物が健康に生きていくために欠かせない機能性成分がたくさん含まれています。

「あか毛和牛らしい育て方」、それは自然の中で、牛を健康的に育てる方法です。
体が大きく丈夫なうえ、温厚な性格で、子どもを育てる力が高く、放牧に適している「あか毛和牛」は、ストレスのない環境で、牧草や野草など国産粗飼料をたくさん食べて、育てられています。

「のびのび育てた、おいしい赤身」を日本中に知っていただきたい、届けたい。それが全日本あか毛和牛協会の思いです。
思いを実現するために私たちは、「よい赤身」を評価する仕組みをつくり、それを「きちんと育てている生産者」の取り組みとともにお伝えするインターネット情報提供システム「あか毛和牛なび」をつくりました。